MENU SAINT-VALENTIN
98€
Amuse-bouche
Nougat de foie gras de canard, magret fumé et poire pochée au vin rouge
St-Jacques juste saisies, duxelle d’agarics, marmelade de pied de cochon, mousseux topinambours
Mignon de veau comme un « Wellington », purée beurrée au sel fumé, jus bien réduit au porto
Tarte au chocolat grand cru, compotée de framboise, gel hibiscus, quelques framboises fraîches et glace vanille bourbon
Un acompte de 150 euros vous sera demandé afin de confirmer votre réservation